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Getränke
Milchgetränke sind die häufigsten Beschwerdeauslöser bei einer Milchzuckerunverträglichkeit. Milchzucker ist Bestandteil der Milch aller Säugetiere.
Deshalb haben Personen die auf Milchzucker mit Beschwerden reagieren diese Beschwerden auch bei Schafs- und Ziegenmilch. Diese Beschwerden sind je nach Enzymaktivtiät von Person zu Person unterschiedlich, daher können das Ausmass der Unverträglichkeit nicht als allgemein gültig betrachtet werden.
Getränke click to expand contents- Aktifit Classic
- Aktifit Fruchtsorten
- Ayran
- Benecol verschiedene Sorten
- Bier
- Bifidus verschiedene Sorten
- Buttermilch
- Buttermilch mit Fruchtzubereitung
- Büffelmilch
- Cappuccino
- Chai (Emmi Chai Latte)
- Champagner
- Cocktail Pina Colada
- Comella Choco Drink
- Eierpunsch
- Eiskaffee
- Energy Milk (Emmi)
- Erdbeermilch
- Eselsmilch
- Espresso
- Heisse Schokolade
- Kaffee
- Kaffee Drink Cappuccino
- Kaffee Drink Espresso
- Kaffee Drink Macchiato
- Kaffee Drink Macciato light
- Kaffee Latte Macchiato
- Kaffee mit Milch
- Kaffeecreme
- Kakaopulver
- Magermilch
- Micao Choco Drink
- Milch, laktosefrei
- Milch-Mixgetränke
- Milchdrink (Teilentrahmte Milch)
- Milchpulver 1,5% Fett
- Molke
- PurDrink
- Rivella
- Sauermilch
- Schafmilch
- Schokoladendrink
- Stutenmilch
- Tee
- Tee mit Milch
- Trinkjoghurt 1,5% Fett mit Früchten
- Vollmilch (3.5%)
- Wein
- Ziegenmilch
Käse
Extrahartkäse, Hartkäse und Halbhartkäse enthalten in der Regel keinen oder nur noch Spuren von Milchzucker und werden deshalb meist problemlos vertragen.
Der grösste Teil des ursprünglich in der Milch enthaltenen Zuckers geht in der Verarbeitung zu Molke über, der Rest wird während der Reifung vollständig abgebaut.
Weichkäse enthalten nach der Herstellung und der Käsereifung höchstens Spuren von Laktose und werden je nach individueller Toleranzschwelle ebenfalls gut vertragen.
Käse click to expand contents- Appenzeller
- Blauschimmelkäse
- Brie
- Camembert 45%
- Doppelrahm Frischkäse
- Edamer
- Emmentaler
- Feta
- Fondue
- Frischkäse (mind. 60%)
- Gala (nature)
- Gerber 1/4-fett, Scheiben
- Gerber Nature
- Gorgonzola
- Gouda
- Greyerzer
- Hüttenkäse
- Mascarpone
- Mozzarella
- Parmesan
- Raclettekäse
- Ricotta
- Roquefort
- Schafskäse
- Schmelzkäse
- Sprinz
- Tete de Moine
- Tilsiter
- Weichkäse
- Ziger
- alle Hart- und Halbhartkäse
Milcherzeugnisse
Saure Milcherzeugnisse wie Joghurt oder Buttermilch sind für viele Betroffene gut bekömmlich. Die enthaltenen Milchsäurebakterien spalten den Milchzucker und verrichten die Arbeit der fehlenden Laktase. Auch Butter wird in den meisten Fällen gut vertragen, da diese üblicherweise in geringen Portionen verzehrt wird. Jedoch hängt auch hier die Verträglichkeit vom individuellen Toleranzbereich ab.
Milcherzeugnisse click to expand contents- Aloe Vera Joghurt
- Bifidus Joghurt
- Bratbutter
- Butter
- Doppelrahmfrischkäse 60%
- Floralp Butter
- Fruchtjoghurt
- Halbfettquark
- Halbrahm
- Joghurt (Cristallina)
- Joghurt (Toni)
- Joghurt 3.5%
- Joghurt light 0.1%
- Kaffeerahm
- Kondensmilch 10 % Fett
- Kondensmilch 4 % Fett
- Kondensmilch 7,5 % Fett
- Kondensmilch < 1% Fett
- Kondensmilch gezuckert 10 % Fett
- Kondensmilch gezuckert 4% Fett
- Kondensmilch gezuckert 7.5 % Fett
- Kondensmilch gezuckert < 1% Fett
- Kondenssahne gezuckert 15% Fett
- Magerquark
- Margarine
- Pflanzliche Fette
- Rahmquark
- Sauerrahm
- Tellbutter
- Vollrahm
Dessert
Bei schwer verträglichen Süssspeisen wie Pudding, Fertigdesserts, Rahmglacé, Crèmes, etc., sollte beim auswärts essen gehen Vorsicht geboten werden, da insbesondere bei Fertigprodukten der Milchzucker in grösserer Menge enthalten ist.
Gut verträgliche Desserts sind Früchtedesserts oder Wasserglacés. Natürlich variiert auch hier die Unverträglichkeit individuell.
Dessert click to expand contents- Apfelstrudel
- Apfeltasche (Quark)
- Berliner
- Birne Helene
- Biskuit-Obsttorte (mit Milch 1,5% Fett)
- Biskuit-Obsttorte (mit Milch 3,5 % Fett)
- Cornet (Schokolade)
- Coupe Chantilly versch. Sorten
- Crème Dessert versch. Sorten
- Eistorte
- Florentiner
- Früchtequark
- Gebrannte Crème
- Griessbrei
- Griessbrei
- Griesspudding
- Joghurtglacé
- Kaiserschmarrn
- Linzertorte
- Marmorkuchen (Milch)
- Marmorkuchen (Wasser)
- Milchreis
- Milchschokolade
- Mousse au Chocolat
- Muffins mit Heidelbeeren
- Muffins mit Schokolade (mit Milch 1,5% Fett)
- Muffins mit Schokolade (mit Milch 3,5 % Fett)
- Muffins mit Schokolade (mit Wasser)
- Nusstorte
- Quarkcrème
- Quarkpudding
- Quarktasche
- Rahmglace
- Rahmglacé
- Rhabarberkompott
- Roulade Frucht
- Roulade Frucht mit Schlagrahm
- Sachertorte
- Schokolade weiss
- Schokoladencrème
- Schokoladenkuchen
- Schokoladenpudding
- Schwarzwälder Kirschtorte
- Softeis (Frucht)
- Softeis (Schokolade)
- Softeis (Vanille)
- Sorbet
- Tiramisu
- Vanillecrème
- Vanillepudding
- Zartbitterschokolade
- Zitronencrème (Joghurt)
- Zitronenkuchen
- Zuger Kirschtorte
Gerichte
Bei Gerichten besteht die Herausforderung, dass diese aus vielen verschiedenen Komponenten bestehen und die Milchzuckermenge schwer individuell zu berechnen ist.
Darauf sollten Sie achten: Teigwaren, Gemüse, Früchte, Kartoffeln, Reis, Eier und Gewürzen können unbedenklich verzehrt werden. Vorsicht ist bei Suppen, Saucen (insbesondere bei Fertigprodukten), Wurstwaren wie Bratwurst, Aufschnitt, Fleischkäse und Mortadella geboten.
Gerichte click to expand contents- Apfelmus
- Bami Goreng
- Bauernbratwurst (kann Spuren enthalten)
- Berner Rösti
- Big Mac
- Blutwurst
- Cervelat
- Cheeseburger
- Cheeseburger (doppelt)
- Chickenburger
- Chili con Carne
- Cordon Bleu
- Couscous
- Currywurst (kann Spuren enthalten)
- Döner
- Falafel
- Flammkuchen
- Fleischpastete
- Fondue
- Frühlingsrolle
- Hackbraten mit Sauce
- Hamburger
- Hot Dog
- Kalbsbratwurst (kann Spuren enthalten)
- Kalbskotelett in Rahm
- Karottenpüree
- Kartoffelpüree
- Käsespätzli
- Lahmacun (gefüllt)
- Lahmacun (nature)
- Lasagne
- Leberpastete
- Leberwurst (kann Spuren enthalten)
- Nasi Goreng
- Nudelauflauf
- Nudelauflauf (Pilzsauce)
- Omelett (gesalzen)
- Omelett (süss)
- Pfannkuchen
- Pizza
- Polenta
- Ravioli
- Rehpfeffer
- Risotto
- Rührei
- Spaghetti Bolognese
- Spaghetti Gorgonzola
- Steak mit Kräuterbutter
- Sushi
- Tatar
- Toast Hawaii
- Zürcher Geschnetzeltes
Frühstück
Informieren Sie sich direkt beim Verkäufer über den Laktosegehalt der Back- oder Wurstwaren oder lesen Sie bei abgepackten Waren die Zutatenliste da pauschale Milchzuckerangaben bei Brot und Wurstwaren nicht möglich sind. Allgemein werden bei Brotsorten dunkles Brot, Graham-, Roggen- oder Vollkornbrot zur besseren Verträglichkeit empfohlen.
Für den Brotaufstrich sind Honig, Konfitüre oder Melasse gut verträglich jedoch sollte auf Ovomaltine und kommerzielle Fruchtsäfte je nach individueller Verträglichkeit verzichtet werden.
Frühstück click to expand contentsSnacks
Bei Snacks und Süssigkeiten mit z.B. Schokolade, sollte darauf geachtet werden, dass dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil (mind. 60%) gewählt wird.
Weiter eignen sich Gummibärchen, Popcorn, Pommes Chips, Mandeln, etc. als kleiner Happen zwischendurch.
Snacks click to expand contents
Total Laktosegehalt00 g
Entspricht Vollmilch00 dl